Параметры саке
ЧП, 2 ноября, 2009, 09:15
Снова пьем сакэ! На этот раз попробуем таки определить настоящее сакэ от дешевых китайских подделок! Ниже приведены параметры, по которым оценивают качество сакэ
Параметры саке >>Саке и еда
ЧП, 26 августа, 2009, 09:57
Основные две стратегии сочетания саке и еды такие же как и у вина. Либо саке соответствует той пищи, с которой оно пьется, либо контрастирует. Следует начать с того подбираете Вы саке к блюдам, которые собираетесь кушать, или же у Вас припасена бутылочка саке, и к ней надо подобрать закуски. Роль играет - сладкий или сухой [...]
Саке и еда >>Попытка японцев делить саке по вкусу
ЧП, 3 февраля, 2009, 03:10
Первоначально все саке было помещено в один из больших «лагерей» - сухое (каракучи) и сладкое (амакучи). Примерно до тридцати лет назад такое деление было вполне приемлемо. Позже появилась необходимость в более тщательной детализации и добавить еще несколько обозначений вкусов. Система пяти ароматов вошла в использование и применима по сей день. Эти пять ароматов – [...]
Попытка японцев делить саке по вкусу >>История сакэ
ЧП, 30 января, 2009, 01:20
Теперь можно часто услышать, что качество сакэ сегодня намного лучше, чем когда этот напиток появился, благодаря опыту столетий и прогрессу исследований и технологий последних десятилетий.
История сакэ очень длинная, относится ко времени третьего столетия нашей эры, когда в литературе были сделаны записи о культуре и традициях потребления сакэ. Это было приблизительно в третьем столетии до [...]
