Традиции
Посуда для сакэ
ЧП, 4 ноября, 2009, 03:54
Некоторые вещи в жизни имеют естественное очарование, способность привлечь Вас в и поглотить Ваше внимание, исключая все остальное, даже если в течение только нескольких моментов. Комбинация хорошего сакэ и прекрасной японской глиняной посуды (якимоно) - это простая радость. Хотя разнообразие якимоно куда больше чем токкури (фляги) и гуиноми (чашки), однако именно они заслуживают особого [...]
Посуда для сакэ >>Параметры саке
ЧП, 2 ноября, 2009, 09:15
Снова пьем сакэ! На этот раз попробуем таки определить настоящее сакэ от дешевых китайских подделок! Ниже приведены параметры, по которым оценивают качество сакэ
Параметры саке >>Сорта саке
ЧП, 17 сентября, 2009, 05:44
Существует пять основных сортов саке. Приготовление каждого из них требует различных пивоваренных приемов и различной степени отшлифовки риса. В методиках изготовления напитка имеется три варианта отшлифованного риса, необработанный рис, у риса снято 30% поверхности, или 60%. Конечно есть и другие – более сложные пивоваренные процессы, влияющие на вид саке, однако мы рассмотрим 5 основных:
Сорта саке >>
