Булки из макрели

Ингредиенты: 3 столовых ложки соли, два стакана отваренного риса, один килограмм макрели, 9 кусочков маринованного стебля имбиря. Для приготовления соуса вам понадобится: две столовых ложки светлого сею, 5 столовых ложек сахара, 2/3 стакана рисового уксуса, 3 части бледно-зеленой водоросли.
Способ приготовления: разрезаем рыбу на два куска, очищаем ее, солим и оставляем ее в посуде на 5 часов, не забыв при этом накрыть посуду крышкой. Вынимаем из рыбы маленькие косточки, промываем ее и обсушиваем. На сковородку ложем все компоненты для соуса, ставим ее на огонь, пока не растает сахар. Снимаем с огня, даем немного остыть. Водоросли примут золотисто-зеленый оттенок, и придаст сладковатый вкус соусу. Снова положить куски рыбы в посуду. Залить остывшим соусом, закрыть и оставить на 2—3 часа при комнатной температуре. Делаем из риса 8 шариков. Затем нужно вынуть рыбу из соуса и снять тонкую кожицу с каждого куска рыбы с одной стороны. Положить их спинками друг к другу и разрезать по диагонали. Рыбные куски расположить так, чтобы сформовать как бы две булки. На разделочную доску, покрытую салфеткой или фольгой, положить два куска макрели, соединенные по диагонали стороной с кожицей вниз. Обрезать куски водоросли по размеру рыбы. Мокрыми руками взять два шарика риса и разложить их по всей поверхности макрели. Все это завернуть в салфетку или фольгу и положить под небольшой груз. Так же приготовим и вторую булку. Оставить их в таком виде от 2 до 5 часов. Булки порезать ломтиками влажным ножом, сохранив их форму. Затем булки посыпаем маринованным имбирем.

В данный момент новости комментировать запрещено! Цензура знаете ли!